在西藏那是藏地鸡，在云南就是云南山鸡了。

    野山菌鸡汤，这顿能有多鲜，姜清鱼都不敢想。

    第99章

    现杀的走地鸡，成天在山里跑的，鸡rou嫩的很，脂肪不多，但都不用刻意去焯水，直接洗净下过就能炖出一锅金灿灿鸡汤，只飘零星油花，既不腻，又香到离谱。

    虽说把所有的菌炖一锅并不是吃菌的最优解，甚至还有可能破坏它应有的风味，但就当入乡随俗了，菌菇鸡汤怎么说都得来一锅，不过比较克制地没有把所有的菌类都放进去，而是稍微地挑选了一些。

    比如鸡枞菌，它的结构状很像鸡rou，香味浓厚，很适合用来炖汤，必须来一些。

    再比如松茸、羊肚菌、竹荪、青头菌之类的，同样可以一把丢进汤锅里，另外加点常见的海鲜菇凑个数，切一大朵肥厚金耳菌，这一锅就得了。

    姜清鱼还在里面切了一点之前在风味腊rou店买来的‘珍品’作为点缀，别说放在锅里一块儿炖了，但是切好了闻一闻就要被香到翻跟头。

    又拿出一套厨房用具来，专门切见手青，毕竟之前在网上看见不少关于它的传闻，实在大名鼎鼎，不得不小心应对。

    一刀切下去，切面瞬间变成蓝色，一片一片被摊开在案板上，很难说这个场景究竟算是美丽还是诡异。

    但都到这步了，姜清鱼一狠心，还是多切了一些，再去备其他菜，想着不管怎么说今天都得给这盘炒了。

    当然了，傅景秋也整合了不少资料，给这个流程稍微规范了一下。

    毕竟不是土生土长的当地人，就按照教程来办事吧！

    再准备一些干辣椒，切足量的蒜瓣，宽油下锅，高温热油，先炸辣椒再下蒜片爆香，再将那些蓝幽幽的菌片放入锅中爆炒。

    爆炒的时间有说十五分钟也有说二十分钟的，菌片里的水气被炒出来之后，这一锅就会变得浑浊，继续炒到油变得清亮，水气炒干，这一锅差不多也就得了。

    不用放什么调料，单单就加点盐就可以。

    高端的食材往往只需要朴素的调味。

    快出锅前，还能再放些青椒，不夸张的说，这一道菜能好吃到恨不得把所有的蒜片都吃干净，权威性不言而喻。

    别说出锅了，就在翻炒的过程中香味就已经被激发出来了，汤圆早早就蹲守在门口，而平时很淡定的妹妹都跳下猫爬架开始在厨房外踱步，可想而知这一锅得有多香。

    另外还有品相不错的松茸，用黄油煎了来吃，一碗鸡枞蒸蛋，一锅黑松露干巴菌炒饭。

    至此，这一桌全菌宴已经全部准备完毕，不消说本来白天就忙碌了一番，什么劳动之后的成果更啦、饿了吃东西更有胃口之类的都先通通放在脑后，一碗菌菇鸡汤盛好，先喝上一口再说。

    姜清鱼一言不发，细细品味。

    这感觉有点像干了一天农活晚上回家泡进温泉池子里一般，整个人都浸在这朴素又没办法形容的鲜味当中，舌尖都开始炸烟花，说不出任何话来。

    他的确无话可说，因为第二口又混着喉管淌下去了，不是一般的柔滑鲜美。

    可以说这一锅菌菇鸡汤，鸡rou都可以撇到旁边不吃了。

    随后再尝爆炒见手菌，几筷子下去，两人好一会儿都没说话。

    过了片刻，姜清鱼忽然道：“我想住在这座山里。”

    傅景秋微微一愣，随后跟着笑了，知道姜清鱼是夸张口吻，并没有接他的茬，提醒道：“再感慨下去等会儿就凉了。”

    凉了还能好吃吗？

    姜清鱼不知道。

    但就目前而言，埋头苦吃就是第一要务。

    味蕾开始上房揭瓦，无论怎么烹饪都好吃，因为提前做过功课的原因，这几道菜算是中规中矩，但味道却是一等一。

    他们提前分出来了一些没有放调味的打算给妹妹和汤圆尝尝味道，但为了保险起见，他们先吃，几个小时内没有什么症状，再让它们尝个鲜。