胖师傅也夹了块豆腐送嘴里，眯细嚼咽，“！饱了汤冻豆腐吃还呢！没酸菜和鱼搭，酸味腥压得死死，鲜灵得呐！”胖师傅住竖起拇。

    “小棠，特菜成功！门红！”葛师傅拍了拍肩，促，“快吃饭吧，，菜都被抢光了。”

    葛师傅窗瞧见了，住失，“愧炊事员，收拾得真够整齐！跟列队似。”

    林小棠哼成调歌，拿抹布随台面得净净，完还算，又打饭用盘、勺整整齐齐排成一条线，线条得，拿尺量都未有标准。

    孙师傅经迫及待端起饭盒尝了酸汤，锅经尝过一遍了，还住惊艳，“嘿，味实太正了，酸胃，小棠，味调得！酸得够劲又呛，辣得胃又烧，寸拿得！”

    堂前也过鱼，味一般，腥，质柴，虽然也，远远赶猪受迎。酸汤鱼从锅始，酸味就飘得堂都，学味就奔窗来了，排队就一没断过，些吃完一碗又回来添汤。

    林小棠脚步轻快回了厨，虽然罗主没，过也，给了机肯定压力，毕竟工学，万一搞砸了，特菜窗保住，恐怕就连工活计都够呛。

    容灿烂得传染，严战，惯常没表脸也觉温和了，嘴角微微扬。

    “就就，一腥味都没有，”工婶也尝了块鱼，连连，“收拾冻鲢鱼还打鼓呢，怕鱼腥味太了，还带一掉腥味。小棠，怎，瞧也没啥特，就煎一煎、炖一炖嘛，怎味鲜？”

    林小棠讲得仔细，位师傅听得更真，孙师傅由慨，“原来里有门，前图省事都接炖了，还为样鱼更呢，难怪味差一截。”

    严战接过搪瓷盆，林小棠期待，真了，然摇摇，“没有，一得，酸汤鱼吃，酸度刚，辣味也适度，恰。”

    听提起，葛师傅睛都眯成一条了，“哎呦，味哪里还需调整？得，刚刚正忙呢，罗主也过来了一，还喝了碗鱼汤，也没就了，样意得。”

    探了盆里，酸汤鱼经见底了，剩些汤底和酸菜叶，“也没剩了，估摸也没打饭了，剩都添汤学。先吃饭吧！里就了。”

    厨里腾腾，师傅正围一起吃午饭，邱穗见林小棠过来，赶忙给添了碗粱饭，顾翠拍了拍小扎，“小棠，过来吃饭啦！给留了位置。”

    林小棠歪又了，补充，“就，酸菜先煸炒一，酸味炒来炖，其就握，炖鱼用小炖。”

    “记住了记住了，”胖师傅也听得连连，“回也试试。”

    听话，林小棠更得眉弯弯，“谢谢队！”

    “葛师傅，您吃过了吗？”林小棠眨睛，里桌动作却没停，“您觉得酸汤鱼怎样？有没有哪里需调整呀？”

    “其实关键小步骤，家学了也一样喝鱼汤，”林小棠见位师傅竖起耳朵，才细细，“首先鱼理净，黑一定得掉，腥味主来源。其次煎鱼前，先用盐和料酒腥底味，也关键，来就煎鱼煎面微黄，样才鱼鲜味锁住了，还有就加煮鱼汤，样汤底才稠。”

    还还，酸汤鱼受迎，算没给罗主和葛师傅丢脸。

    葛师傅，也慨，堂了久，见过学抢红烧、抢排骨、抢饺，为了一碗鱼汤排队，还真一回。