此时比赛已经过去一个多小时，林小棠正在刷锅，有人却突然惊呼，原来他们的面竟然已经醒发过头了。

    老刘头起身时注意到林小棠泡在清水里的豆角，好奇的打量了一番，不过转眼便开始忙活手上的动作。

    而周围的其他人根本无暇他顾，因为今天的室外温度比预想的要高，提前醒发的面团打乱了众人的节奏。

    大家都有些惊慌，纷纷开始检查自己的面盆。

    林小棠则不慌不忙地做完手头的准备工作，这才起身查看自己的面盆。

    其实不用看，她也知道时间刚刚好，因为她刚刚听到了面团满足的叹息声。

    手指轻戳，面团慢慢回弹，膨胀了一倍的面团出现了分布均匀的蜂窝状气孔。

    日头渐高，汗珠顺着额头慢慢滑下，林小棠却顾不得擦。

    她先是在面盆里撒了层薄薄的碱水，这才将它们扒拉到撒着面粉的案板上揉面排气。

    面团被分成均匀的大小，林小棠用掌心轻轻旋转，面剂子渐渐变成了圆润的半球形。

    林小棠还在底部特意捏出个小窝，这样受热更均匀。

    这时已经有人的蒸笼早早地冒起了热气，空气中渐渐飘出麦麸的香气。

    林小棠却一点不着急，耐心等到锅里的水翻滚着，沸腾着，直到蒸笼上了热气。

    林小棠踮起脚尖，小心翼翼地将馒头坯子放进蒸笼里，直到盖上笼盖的瞬间，笼屉里的馒头还在欢快的交流。

    「我们要变得白白胖胖！」

    「才怪，我们是金棕色的！」

    「那也要胖！」

    盖上蒸笼，她还听见馒头洋洋得意的嘟囔声。

    「我们肯定比其他人的馒头香！」

    林小棠抿嘴一笑，剩下的交给时间，比赛还在继续，没有人敢松懈。

    虽然馒头还没有出笼，可是有的塌陷，有的开裂，各种意外情况已经让很多选手沮丧不已，所以大家铆足了劲，一心想要在炒菜上表现的更好。

    铁锅底的柴火噼里啪啦爆开火星子，林小棠又往灶膛里添了把柴火，起身开始继续准备茄盒。

    泡过水的茄子已经沥干了水，挺着圆滚滚的肚皮躺在案板上，等候多时的土豆rou馅终于被填进茄子夹中。

    林小棠轻声念叨，“你俩可得好好相处哦！”

    林小棠轻轻的将它们一个个压实，既要保证塞满馅料，又要避免太满溢出，最后将封口处稍微抹平，一个个茄盒慢慢被做好。

    灶膛内的火正盛，林小棠开始调制茄盒的面糊。

    蒸馒头正好还剩下最后半碗黑麦面，林小棠将它们稀释搅拌成糊浆，挑起一筷看了看，滴落的薄糊可以黏连成线，这就刚刚好！

    比赛过半，选手的蒸笼一个个被打开，前前后后的热气连成了一片，Cao场上的温度感觉更高了。

    隔壁老刘头的馒头只拿到了76分，出锅时林小棠只看了一眼，和预想的一样，因为玉米面的比例偏高，他的馒头大多开裂了。

    林小棠的蒸笼揭开时，杨部长带着裁判组几人纷纷驻足。

    此时评委组们已经走过了全场，看过了所有选手的馒头，结果当然不尽如人意，大多数选手的馒头要么发青，要么塌陷，要么裂开。

    目前看下来，最好的是西部军区的周大勇，他的馒头外形上是最漂亮的，所以得到了82的最高分。

    不过他的馒头还是有点缺陷，黑麦面明显放多了，显得黑黢黢的，越咀嚼到最后会有些微的粘牙。

    上了气的蒸笼更沉了，林小棠真是费了好大的力气，这才终于揭开笼盖。