守陵娘子山食纪 - 第215章

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    “行。”大堂哥听他的。

    陶椿在灶房里拿着炭条在饭桌上快速演算,见邬常安进来,她跟他说:“剩下的葱,每家分一斤八两,剩下的鱼,每家分三十二斤左右,最多到三十三斤,否则分到最后一家,肯定斤两差的多。”

    邬常安默念一遍,又出去继续给在座的九家分鱼分葱。

    第二轮分完,九个男人赶着牛提着秤拖着鱼、菜和葱出门了,他们分到手的东西由家里人扛回去,扛不回去的就先留在邬家,等他们送完菜再来扛。

    “弟妹,你跟不跟他们一起?”香杏问。

    陶椿摇头,“仓房里还在熏rou,我要看着火。”

    “那我去了,鱼和菜先撂你这儿,等你姐夫过来再扛。”香杏搓搓手,她大步跟了过去。

    “你过来做啥?小毛还在家,你快回去。”杜月赶她。

    “不回,我跟你们一起去送鱼。”香杏心想这可是她兄弟揽的生意,她脸上有光,要跟着去出出风头。

    “外面冷的要死,你跟去干啥?真是闲的没事做。”杜月嚷嚷几句,见她不改主意,也就随她了。

    邬二叔跟二堂哥扛着鱼提着葱抱着白菜走了,邬小婶找到陶椿打听炖黄豆猪蹄汤的方子,翠柳也快步凑过去,其他还没走的几个妇人见状也跟进灶房。

    “陶妹子,我们在你这儿坐坐,我们说说话,等我男人回来,我再跟他一起回去。”李珠说,“正好我问问你有啥想要的,我看我家里有没有,要是有,我拿来跟你换火锅料。”

    “行,你们自己找凳子坐,我待会儿烧一罐水,我们聊聊天。”陶椿应一声,转而跟邬小婶说:“猪蹄上的毛用骨胶可以撕掉,猪蹄擦干水抹一层骨胶,一撕就把杂毛撕掉了,这样炖的猪蹄没毛茬。再一个要注意的是去腥,黄豆猪蹄汤炖得清淡,不用香料压不下去猪蹄的臭腥味,炖头一道的时候加两勺苞谷酒,开盖炖,腥臭味随着热气一起飘走了。要是盖盖,味都焖汤里了。煮出血沫要把猪蹄捞出来用温水洗干净,指缝里死皮也趁机给剥干净,然后洗锅舀水把水烧开再放猪蹄,炖的头半个时辰还是开盖,下黄豆的时候再盖锅盖。”

    “开盖炖rou能把腥臭味炖没?那炖野猪rou的时候是不是也要揭开锅盖炖?”李珠接话。

    “对,是这个理。”陶椿点头。

    “还有这个讲究?明年再有野猪rou,我试一试。”另一个妇人说。

    邬小婶看一屋子都是年轻的小媳妇,她一个老太婆也插不上话,反正也完成了大儿子的吩咐,她有了离意。

    “你们在这儿玩啊,我先回去了。”邬小婶说。


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