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    德州扒鸡

    德州扒鸡

    为了安慰当归，余袅袅特意下厨，给她做了份德州扒鸡。

    这道菜做起来很麻烦，先将老母鸡拔毛去除内臟，冷水下锅煮开，去血沫，加葱姜酒去腥，再改小火慢炖。

    等鸡汤炖好了，再用纱布将鸡汤过滤。

    将少许鸡rou剁成rou茸，加入葱姜酒浸泡片刻。

    再把腌製过的鸡rourou茸倒入鸡汤里，小火慢炖，这是个非常需要耐心的过程。

    一直炖到鸡汤里的浑浊物都被rou茸吸干凈了，再将rou茸舀出。

    如此经过两次Jing心炖煮的鸡汤，被称作双吊汤，它的味道比普通鸡汤更加鲜美香浓。

    余袅袅将整隻鸡rou抹上麦芽糖，热油下锅，炸至枣红色，捞出控油。

    她解开砂锅，往里面放入事先准备好的调料包，倒入双吊汤，加入葱姜酒酱油和蘑菇，搅拌均匀，再放入炸好了的整鸡，盖上盖子。

    先大火烧开，撇去浮沫，再转小火，慢慢地炖煮。

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    此时当过已经彻底忘了哭。

    她眼巴巴地看着砂锅，闻着浓郁的香味，不住地吞咽口水。

    余袅袅笑着道：“我挺喜欢吃德州扒鸡的，但因为做起来太麻烦了，所以我很少做这道菜，今儿算是便宜你了。”

    当归好奇地问道。

    “为什么这道菜要叫德州扒鸡啊？德州听起来像个地名，可我没听说过这个地方啊。”

    余袅袅开始一本正经地胡说八道。

    “德州其实是个人名，就是他发明了这道菜，为了纪念他，后人就给这道菜取名德州扒鸡。”

    当归恍然大悟：“原来是这样啊。”

    随即她又追问道：“那他还发明了其他菜吗？”

    余袅袅摇了摇头：“没了。”

    当归面露失望：“那太可惜了，要是他能多发明几道菜就好啦。”

    余袅袅伸手轻轻弹了她的脑门：“你说得轻巧，发明新菜又不是在地里种大白菜，哪有你想得那么简单？“

    当归捂住自己的脑门：“好叭。”

    余袅袅推了她一下：“去看看琅郡王回来了没？”

    “嗯！”

    当归颠颠地跑出了厨房。

    不一会儿她便回来了：“小姐，郡王殿下刚回来了，人就在楼上的客房里。”

    余袅袅揭开盖子看了看，鸡皮光滑，色泽红亮，香气扑鼻而来。

    这道德州扒鸡已经做成了。

    她笑着道：“去拿碗筷，可以开饭了。”

    当归兴奋不已：“太好了！”

    余袅袅分了一部分鸡rou和鸡汤给当归。

    鸡rou被炖得非常软烂，都不需要怎么用力，就能轻轻松松地用筷子将鸡rou从骨头上脱下来。

    当归迫不及待地尝了一口，rou质鲜美肥嫩，比她预想中的还要美味！

    余袅袅端着托盘往楼上走去。

    与此同时，驿站来了两个不速之客。

    走在前面的，是一位身穿蓝色长衫的俊秀郎君，在他身后还跟着个小书童。

    小书童拿出表明身份的文书和绶印，给驿站的官吏看。

    官吏看完后，急忙双手将文书和绶印奉还，恭敬地作揖行礼。

    “原来是郡守府的陆公子，有失远迎，还望恕罪。”

    小书童收起文书和绶印，说道：“我家公子途径此地，想要在驿站借宿一晚。”